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目次: はじめに -- 第一章 新春──お正月を飾る庶民のご馳走 -- 一、「かつぎ屋」雑煮 -- 二、「厄払い」豆 -- 三、「明烏」赤飯と甘納豆 -- 四、「王子の狐」串鳥と玉子焼き -- 五、「初天神」団子 -- 第二章 春──旬を食せば…… -- 一、「長屋の花見」花見の重箱 -- 二、「おせつ徳三郎」長命寺の桜餅 -- 三、「しわい屋」梅干 -- 四、「筍」「二十四孝」筍 -- 五、「あたま山」さくらんぼ -- 第三章 初夏──初物を食べる -- 一、「髪結新三」鰹 --... mehr
目次: はじめに -- 第一章 新春──お正月を飾る庶民のご馳走 -- 一、「かつぎ屋」雑煮 -- 二、「厄払い」豆 -- 三、「明烏」赤飯と甘納豆 -- 四、「王子の狐」串鳥と玉子焼き -- 五、「初天神」団子 -- 第二章 春──旬を食せば…… -- 一、「長屋の花見」花見の重箱 -- 二、「おせつ徳三郎」長命寺の桜餅 -- 三、「しわい屋」梅干 -- 四、「筍」「二十四孝」筍 -- 五、「あたま山」さくらんぼ -- 第三章 初夏──初物を食べる -- 一、「髪結新三」鰹 -- 二、「茄子娘」茄子 -- 三、「酢豆腐」体裁のいい酒の肴 -- 四、「唐茄子屋政談」唐茄子 -- 五、「佃祭」梨 -- 第四章 夏──酒の肴の定番料理 -- 一、「青菜」鯉のあらい -- 二、「馬のす」枝豆 -- 三、「鰻の幇間」 鰻 -- 四、「鰻屋」 胡瓜のコウコ -- 五、「かんしゃく」アイスクリーム -- 第五章 秋──実りの秋とは言ったものだが…… -- 一、「目黒の秋刀魚」秋刀魚 -- 二、「徳ちゃん」芋 -- 三、「いが栗」栗 -- 四、「鹿政談」卯の花 -- 五、「艶笑小噺」「風流志道軒」松茸 -- 第六章 冬──鍋にまつわる、あれやこれや -- 一、「うどん屋」うどん -- 二、「ねぎまの殿様」ねぎま -- 三、「二番煎じ」猪の肉 -- 四、「鰍沢」玉子酒 -- 五、「らくだ」河豚 -- -- 終 章 江戸の食文化を知るその他の落語 -- 一、江戸のファストフード「蕎麦」 -- 二、通夜のご馳走 -- 三、魚を食べる -- 四、婚礼・祝い事 -- 五、菓子 羊羹・まんじゅう -- あとがき
