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  1. The Aesthetics of Taste: Eating within the Realm of Art
    Author: Koczanowicz, Dorota
    Published: 2023
    Publisher:  Brill, [Erscheinungsort nicht ermittelbar] ; OAPEN FOUNDATION, The Hague

    When does eating become art? The Aesthetics of Taste answers this question by exploring the position of taste in contemporary culture and the manner in which taste meanders its way into the realm of art. The argument identifies aesthetic values not... more

    Access:
    Verlag (kostenfrei)

    Location:
    Bibliothek der Hochschule Darmstadt, Zentralbibliothek
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    Location:
    TU Darmstadt, Universitäts- und Landesbibliothek - Stadtmitte
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    Location:
    Bibliothek der Frankfurt University of Applied Sciences
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    Universitätsbibliothek J. C. Senckenberg, Zentralbibliothek (ZB)
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    Hochschul- und Landesbibliothek Fulda, Standort Heinrich-von-Bibra-Platz
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    Location:
    Universitätsbibliothek Gießen
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    Location:
    Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel
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    Location:
    Universität Mainz, Zentralbibliothek
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    Location:
    Universität Marburg, Universitätsbibliothek
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    When does eating become art? The Aesthetics of Taste answers this question by exploring the position of taste in contemporary culture and the manner in which taste meanders its way into the realm of art. The argument identifies aesthetic values not only in artistic practices, where they are naturally expected, but also in the spaces of everydayness that seem far removed from the domain of fine arts. As such, it seeks to grasp what artists - who offer aesthetic as well as culinary experiences - actually try to communicate, while also pondering whether a cook can be an artist.

     
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  2. Die Welt auf dem Teller
    Inspirationen aus der Küche
    Author: Dörrie, Doris
    Published: [2020]; © 2020
    Publisher:  Diogenes, Zürich

    Knusprige Brotkrusten, Eier von glücklichen Hühnern, familiäres Miteinander bei spanischer Paella, Innehalten bei grünem Tee mit japanischen Reisbällchen und Kindheitserinnerungen an Melonen Momente – wenn Doris Dörrie über das Essen schreibt, liest... more

    Location:
    Stadtbibliothek Braunschweig
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    Location:
    Stadtbibliothek Bremen, Zentralbibliothek
    Signature:
    HW 305 D
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    Location:
    Stadt Chemnitz, Kulturbetrieb, Stadtbibliothek
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    Location:
    Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden
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    Location:
    Universitätsbibliothek Freiburg
    Signature:
    GE 2021/4546
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    Location:
    Stadtbibliothek Hannover
    Signature:
    HW 305
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    Location:
    Badische Landesbibliothek
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    Location:
    Leipziger Städtische Bibliotheken, Zentralbibliothek
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    Location:
    Deutsches Literaturarchiv Marbach, Bibliothek
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    Location:
    Goethe-Institut e. V. Zentrale, Bibliothek
    Signature:
    830 Doe
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    Location:
    Württembergische Landesbibliothek
    Signature:
    71/7260
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    Knusprige Brotkrusten, Eier von glücklichen Hühnern, familiäres Miteinander bei spanischer Paella, Innehalten bei grünem Tee mit japanischen Reisbällchen und Kindheitserinnerungen an Melonen Momente – wenn Doris Dörrie über das Essen schreibt, liest sich das, als umarme sie die Welt. Essen und Kochen sind für sie Inbegriff von Lebensfreude und Genuss, Grund zur Dankbarkeit und Eigenverantwortung und ein Weg zum besseren Verständnis unserer selbst und der Welt, die uns umgibt. "In kurzen Essays mit knackigem Biss beschert uns die leidenschaftliche Genießerin eine sehr persönliche Reise durch die internationale Koch- und Esskultur, die eher von Hausmannskost als von Haute Cuisine geprägt ist... Ein kulturgeschichtlicher, philosophischer und vor allem höchst sinnlicher Lesegenuss!" (titel-kulturmagazin.net)

     
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    Source: Union catalogues
    Contributor: Funabashi, Zenji (IllustratorIn)
    Language: German
    Media type: Book
    Format: Print
    ISBN: 9783257070514; 3257070519
    Other identifier:
    9783257070514
    RVK Categories: GN 3970
    Subjects: Gastronomy; Gastronomie; gastronomy; Gastronomy; essays; illustrated books; Essays; Illustrated works; Essays; Illustrated works; Essais; Ouvrages illustrés
    Scope: 203 Seiten, Illustrationen, 18.4 cm x 11.6 cm
  3. Linking agriculture and tourism to strengthen agrifood systems in Asia and the Pacific
    Author: Gálvez Nogales, Eva; Puntsagdavaa, Ayurzana; Casari, Giacomo; Bennett, Anthony
    Published: 2023
    Publisher:  Food and Agriculture Organization of the United Nations, Bangkok

    Access:
    Verlag (kostenfrei)
    Resolving-System (kostenfrei)

    Location:
    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    Inter-library loan:
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    Source: Union catalogues
    Language: English
    Media type: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9789251380260
    Other identifier:
    Subjects: agrifood sector; tourism; supply chains; smallholders; gastronomy; agrotourism; ecotourism; economic benefits; sustainable development; Asia and the Pacific
    Scope: 1 Online-Ressource (circa 216 Seiten)