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Ergebnisse für "Julia Berger"

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  1. Consumer Responses to Firms' Voluntary Disclosure of Information
    Evidence from Calorie Labeling by Starbucks
    Autor*in: Avery, Rosemary J.; Cawley, John H.; Eddelbuettel, Julia; Eisenberg, Matthew; Mann, Charlie; Mathios, Alan D.
    Erschienen: 2021
    Verlag:  National Bureau of Economic Research, Cambridge, Mass

    This paper estimates the impact on consumer behavior of a firm's voluntary disclosure of information. Specifically, we study the impact of Starbucks' disclosure of calorie information on its menu boards in June 2013. Using data on over 250,000... mehr

    Zugang:
    Verlag (kostenfrei)
    Resolving-System (kostenfrei)

    Standort:
    Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek Freiburg
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Helmut-Schmidt-Universität, Universität der Bundeswehr Hamburg, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

     

    This paper estimates the impact on consumer behavior of a firm's voluntary disclosure of information. Specifically, we study the impact of Starbucks' disclosure of calorie information on its menu boards in June 2013. Using data on over 250,000 consumers' visits to specific restaurant chains, we estimate difference-in-difference models that compare the change in the probability that consumers recently visited Starbucks to the change in the probability that they recently visited a similar chain that did not voluntarily disclose: Dunkin Donuts. Estimates from difference-in-differences models indicate that we cannot reject the null hypothesis that Starbucks' disclosure of calorie information had no impact on the probability that consumers patronized Starbucks in the past month. However, we find evidence of a transitory negative impact on the probability of visits the first year after disclosure, and evidence that disclosure reduced the probability of visits by men. These results are useful for understanding how consumers respond to the voluntary disclosure of information, a decision faced by many firms

     
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Weitere Identifier:
    Schriftenreihe: NBER working paper series ; no. w29080
    Schlagworte: Handelskette; Lebensmittel; Warenkennzeichnung; Produktqualität; Gesundheitsrisiko; Konsumentenverhalten; USA
    Umfang: 1 Online-Ressource, illustrations (black and white)
    Bemerkung(en):

    Hardcopy version available to institutional subscribers