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  1. L'imaginaire culinaire en allemand, espagnol et français: le rapport à la viande
    Published: 2015

    Abstract: Imaginaries are built on social representations as well as on linguistic structures. The analysis of lexical representations of German, Spanish and French about alimentation, especially meat, may allow a better insight in the imaginary... more

     

    Abstract: Imaginaries are built on social representations as well as on linguistic structures. The analysis of lexical representations of German, Spanish and French about alimentation, especially meat, may allow a better insight in the imaginary linked with the latter. The analysis, although, shows that, in Spanish, meat stands symbolically for strength and that this strength has to be evacuated from the meat in German. In French, meanwhile, the division between feminine and masculine principles situates foremost the alimentation in culture and rather far from nature

     

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    Source: BASE Selection for Comparative Literature
    Language: French
    Media type: Undefined
    Format: Online
    DDC Categories: 800
    Subjects: Repräsentation; Natur; Linguistik; Nahrungsmittel; Symbolismus; kulturelle Faktoren; Lexikologie; Ernährung; Semantik; Sprache; alimentary imaginary
  2. Interkulturelle Mahlzeiten: Kulinarische Begegnungen und Kommunikation in der Literatur
    Published: 2023
    Publisher:  transcript Verlag ; DEU ; Bielefeld

    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in... more

     

    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in Tischsitten, Riten, Nahrungstabus, gedächtnis- und erinnerungsfördernde Prozesse sowie Akkulturationserfahrungen. Umfangreich und repräsentativ bietet dieser Band erstmals eine gattungs- und epochenübergreifende Speisenfolge: vom Genießen Gottes in Texten mittelalterlicher Mystik bis hin zur Versprachlichung multikultureller Lebensformen in der deutsch- und englischsprachigen Gegenwartsliteratur.

     

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    Source: BASE Selection for Comparative Literature
    Language: Undetermined
    Media type: Undefined
    Format: Online
    Parent title: Kultur- und Medientheorie ; 364
    DDC Categories: 800
    Subjects: Literatur; Rhetorik; Literaturwissenschaft; Literature; rhetoric and criticism; Interkulturalität; Essenskultur; Nahrungstabus; Fremde Kulinaristik; Allgemeine Literaturwissenschaft; Esskultur; Interculturalism; General Literature Studies; Food Studies; Literary Studies; Sprachwissenschaft; Linguistik; Science of Literature; Linguistics; Transkulturalität; Ernährung; Kulturgeschichte; Kultur; Essverhalten; interkulturelle Faktoren; cross-culturality; nutrition; cultural history; literature (discipline); culture; eating behavior; intercultural factors
    Rights:

    Creative Commons - Namensnennung, Nicht kommerz., Keine Bearbeitung 4.0 ; Creative Commons - Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0

  3. Literary Gastronomy
    Published: 1988
    Publisher:  Rodopi, Amsterdam

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      BibTeX file
    Source: Union catalogues
    Language: Undetermined
    Media type: Book
    ISBN: 9051830629
    RVK Categories: EC 5410
    Series: Rodopi Perspectives on modern literature ; 1
    Subjects: Literatur; Nahrungsaufnahme <Motiv>; Ernährung; Ess- und Trinksitte; Kochen; Kochen <Motiv>
    Scope: 113 S., 8-o
  4. Essen & Ästhetik
    Gedanken zu Ernährung und bewusstem Leben
    Author: Osho
    Published: 2003
    Publisher:  Ed. Osho, Köln

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      BibTeX file
    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Book
    Format: Print
    ISBN: 9783936360639; 3936360634
    Other identifier:
    9783936360639
    DDC Categories: 200; 220; 290
    Edition: 1. Aufl.
    Subjects: Ernährung; Ästhetik; Rajneesh-Bewegung;
    Other subjects: Paperback; Hardcover, Softcover, Karte; Gesundheit, Körperpflege / Gesunde Ernährung; Diäten; vegan; vegetarisch; Nahrung; Essen; Essensmarotten; fanatische Ansichten; Fasten; Spiritualität und Ernährung; Genussesser; Essen und Sex; Allesfresser; Hunger; zu dick; zu dünn; Essensrhythmus; Verdauung
    Scope: 143 S., 18 cm
  5. Baden in Schönheit
    die Optimierung des Körpers im 19. Jahrhundert
  6. Stufen der Ernährung
    eine historische Skizze
    Published: 1981
    Publisher:  Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen

    Access:
    Resolving-System (kostenfrei)
    Hessisches BibliotheksInformationsSystem hebis
    No inter-library loan
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      BibTeX file
    Source: Digi20
    Language: German
    Media type: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 3525334532
    Other identifier:
    RVK Categories: LC 17000 ; LC 17015 ; NW 3050 ; NW 4100
    Series: Kleine Vandenhoeck-Reihe ; 1467
    Subjects: Ernährung
    Scope: 78 S., graph. Darst.
    Notes:

    Online-Ausg.:

  7. Phraseologie im Bereich der Kulinaria
    ein spanisch-deutscher Sprachvergleich
    Published: 2012

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    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Dissertation
    Format: Print
    RVK Categories: GC 8042 ; IM 6340
    Subjects: Spanisch; Deutsch; Phraseologie; Lebensmittel <Motiv>; Kochen <Motiv>; Ernährung <Motiv>;
    Scope: 132 Bl., graph. Darst.
    Notes:

    Innsbruck, Univ., Dipl.-Arb., 2012

  8. Wellness im Ausbildungsschwerpunkt Ernährung - Betriebswirtschaft - Wellness an der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe Wolfsberg
    Motivation von SchülerInnen einen Ausbildungsschwerpunkt mit gesundheitlichen Aspekt zu wählen
    Published: 2013

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    Content information
    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Dissertation
    Format: Print
    RVK Categories: DL 5007
    Subjects: Wolfsberg <Kärnten>; Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe; Ernährung; Betriebswirtschaftslehre; Wellness; Unterricht; Schüler; Motivation;
    Scope: 82 Bl.
    Notes:

    Klagenfurt, Pädag. Hochsch., Bachelorarb., 2013

  9. Ernährung und Ernährungslehre im 19. Jahrhundert
    Vorträge eines Symposiums am 5. und 6. Januar 1973 in Frankfurt am Main
    Published: 1976
    Publisher:  Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen

    Access:
    Resolving-System (kostenfrei)
    Hessisches BibliotheksInformationsSystem hebis
    No inter-library loan
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      BibTeX file
    Source: Digi20
    Contributor: Artelt, Walter; Heischkel, Edith
    Language: German
    Media type: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 3525453515
    Other identifier:
    RVK Categories: LC 17000 ; NU 2000 ; XB 4800 ; YT 2000 ; NW 3940
    DDC Categories: 640; 943
    Series: Studien zur Medizingeschichte des neunzehnten Jahrhunderts ; 6
    Subjects: Diätetik; Ernährungswissenschaft; Ernährung
    Scope: 409 S.
    Notes:

    Online-Ausg.:

  10. <<Die>> Ernährungsbotschaft im österreichischen Jugendfernsehen
    Published: 2012

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    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Dissertation
    Format: Online; Print
    Other identifier:
    Subjects: Österreich; Jugendfernsehen; Ernährung <Motiv>;
    Scope: VII, 125 S., graph. Darst.
    Notes:

    Wien, Univ., Dipl.-Arb., 2012

  11. "Not about us without us!"
    Ernährungssouveränität vor dem Hintergrund der Anthropologie der Gerechtigkeit
    Published: 2012

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    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Dissertation
    Format: Print
    Other identifier:
    Subjects: Ernährung <Motiv>; Hunger; Zivilgesellschaft; Gerechtigkeit;
    Scope: 135 S., graph. Darst., Kt.
    Notes:

    Wien, Univ., Dipl.-Arb., 2012

  12. Die Kunst des Hungerns : Anorexie in literarischen und medizinischen Texten um 1900 ; The Art of Hunger : Anorexia in literary and medical texts 1870-1930
    Published: 2004
    Publisher:  Universität Hamburg ; Sprach-, Literatur- und Medienwissenschaften. Sprach-, Literatur- und Medienwissenschaften

    Dieses Buch handelt davon, wie Nahrungverzichtes in literarischen und medizinischen Texten im ausgehenden 19. und frühen 20. Jahrhundert wahrgenommen wurde. Es eröffnet so Einblicke in eine Zeit, in der unser modernes, von der Medizin geprägtes... more

     

    Dieses Buch handelt davon, wie Nahrungverzichtes in literarischen und medizinischen Texten im ausgehenden 19. und frühen 20. Jahrhundert wahrgenommen wurde. Es eröffnet so Einblicke in eine Zeit, in der unser modernes, von der Medizin geprägtes Verständnis von Ernährung entstanden ist. Untersucht werden der Zusammenhang zwischen Nervenkrankheit und Ernährung – heute noch präsent in dem Wort „Nervennahrung“ – und die Beschreibung radikalen Hungerns von Mädchen und Frauen als anorexia nervosa. Es geht um Nahrungsabstinenz von Männern im Rahmen eines kontrollierten Experiments, bei Versuchen mit „Hungerkünstlern“ in Mailand und Berlin und als Selbsterfahrung von Schriftstellern. Quellen dieser Studie sind nicht nur literarische Texte wie Erzählungen und autobiographische Schriften von Franz Kafka und Robert Walser, Romane von Theodor Fontane und Knut Hamsun, Hedwig Dohm und Gabriele Reuter, sondern auch medizinische Fallgeschichten, Lehr- und Handbücher, wissenschaftliche Monographien. Im Sinne einer Poetik der Kultur wird so für die Literatur ein neuer Kontext entfaltet und gleichzeitig kommen die kulturellen Entstehungsbedingungen medizinischen Wissens in den Blick. ; The study analyzes the representation of anorexia in literary and medical texts from 1870 to 1925, providing new insights into the formation of our modern medical notions of nutrition. It was around 1900 that physicians claimed a connection between nutrition and diseases of the nervous system, which they classified as neurasthenia or as hysteria. Anorexia nervosa was described as an illness that affected primarily girls and women. The radical fasting of men, in contrast, was considered as a form of special dieting. Popular physiological experiments with "hunger artists" thus focused on the male body. A close reading of literary and autobiographical texts by Franz Kafka and Robert Walser shows how these authors appropriated the contemporary medical and popular conceptions of eating.

     

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  13. Is sex bias significant?
    Published: 1986

    Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek
    KAP 5112
    No loan of volumes, only paper copies will be sent
    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    A 165688
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    Source: Union catalogues
    Language: English
    Media type: Book
    Format: Print
    Series: WIDER working papers ; 9
    Subjects: Ernährung; Familie; Diskriminierung; Bangladesch
    Scope: 24 S., 8°
    Notes:

    Mit statist. Übersichten

  14. Consumption and nutrition
    age - intake profiles for Czechoslovakia 1989 - 1992
    Published: 2000
    Publisher:  ZEW, Mannheim

    This paper provides non-parametric estimates of the relation between nutrient intake and age for Czechoslovak individuals, as a function of characteristics of both the individual and the household she lives in, on the basis of household purchases.... more

    Staats- und Universitätsbibliothek Bremen
    bc 1298-2000,63
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    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    2 : Z 2027 -00-63-
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
    Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt / Zentrale
    Z 345 (00/63)
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    W 636 (00.63)
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
    Leuphana Universität Lüneburg, Medien- und Informationszentrum, Universitätsbibliothek
    01-3205
    Unlimited inter-library loan, copies and loan

     

    This paper provides non-parametric estimates of the relation between nutrient intake and age for Czechoslovak individuals, as a function of characteristics of both the individual and the household she lives in, on the basis of household purchases. Results show no significant difference between the age - energy intake profiles of men and women. The decomposition of this intake between carbohydrates, lipids (i.e. fats) and proteins shows a lack of balance in the diet in Czechoslovakia, but significant progress toward a more balance diet has taken place over the period. Finally, household characteristics such as the woman’s level of education, or household income, have at most a marginal impact on these profiles.

     

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    Source: Union catalogues
    Language: English
    Media type: Book
    Format: Print
    Series: Array ; 00-63
    Subjects: Ernährung; Altersgruppe; Geschlecht; Lebensmittelkonsum; Schätzung; Tschechien
    Scope: 33 S, graph. Darst
    Notes:

    Auch im Internet unter der Adresse ftp://ftp.zew.de/pub/zew-docs/dp/dp0063.pdf verfügbar

  15. Economic development and the distribution of nutritional resources in Bavaria, 1797 - 1839
    an anthropometric study
    Author: Baten, Jörg
    Published: 1996
    Publisher:  Volkswirtschaftl. Fak., Univ., München

    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    W 63 (96.10)
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    Source: Union catalogues
    Language: English
    Media type: Book
    Format: Print
    Series: Münchener wirtschaftswissenschaftliche Beiträge ; 96-10
    Subjects: Räumliche Verteilung; Kuznets-Kurve; Einkommensverteilung; Ernährung; Gesundheit; Regionalentwicklung; Bayern
    Scope: 17 S., graph. Darst.
    Notes:

    Literaturverz. S. 13 - 14

  16. Essen fassen
    Contributor: Nassehi, Armin <1960-> (Publisher); Felixberger, Peter <1960-> (Publisher)
    Published: 2020
    Publisher:  Kursbuch Kulturstiftung gGmbH, Hamburg

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    Source: Leibniz-Zentrum für Literatur- und Kulturforschung
    Contributor: Nassehi, Armin <1960-> (Publisher); Felixberger, Peter <1960-> (Publisher)
    Language: German
    Media type: Book
    ISBN: 978-3-96196-169-6
    Series: Kursbuch ; 204
    Subjects: Ernährung
    Scope: 182 Seiten : Illustrationen
  17. A model of nutrition, health and economic productivity
    Published: 1988
    Publisher:  Univ. of Stockholm, Stockholm

    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Z AL 121:416
    No inter-library loan
    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    YY 11207 (1988)
    404 - 425
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
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    Source: Union catalogues
    Language: English
    Media type: Book
    Format: Print
    Series: Seminar paper / Institute for International Economic Studies ; No. 416
    Subjects: Ernährung; Produktivität; Gesundheit; Theorie
    Scope: 33 S, graph. Darst
    Notes:

    Literaturangaben

  18. Segensreiche Natur
    Published: 2022
    Publisher:  Barton Verlag, Weilerswist

    Universitäts- und Landesbibliothek Bonn
    W 2022/371
    Loan of volumes, no copies
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      BibTeX file
    Content information
    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Book
    ISBN: 9783934648494; 3934648495
    Other identifier:
    9783934648494
    DDC Categories: 830
    Edition: Erste Auflage
    Subjects: Ernährung <Motiv>; Naturschutz <Motiv>; Deutsch; Prosa
    Other subjects: Wattenmeer; Einklang mit der Natur; Eifel; gesunde Ernährung; Natur; Klimaschutz; Lebensräume; Artenvielfalt; Naturschutz; Wald; Erzählende Literatur
    Scope: 86 Seiten, Illustrationen, 21.5 cm x 14 cm
  19. Les nourritures de Jean-Jacques Rousseau
    cuisine, goût et appétit
    Published: 2016
    Publisher:  Classiques Garnier, Paris

    Universitäts- und Landesbibliothek Bonn
    W 2016/5076
    Loan of volumes, no copies
    Universitäts- und Landesbibliothek Münster
    3L 15018
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
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      BibTeX file
    Content information
    Source: Union catalogues
    Language: French
    Media type: Book
    ISBN: 9782406057512; 9782406057529
    Series: Les Anciens et les Modernes - Études de philosophie ; 26
    Subjects: Ernährung; Kochen <Motiv>; Appetit <Motiv>; Ernährung <Motiv>; Appetit; Geschmack <Motiv>; Geschmack; Kochen
    Other subjects: Rousseau, Jean-Jacques (1712-1778)
    Scope: 444 Seiten
  20. The Routledge companion to literature and food
    Contributor: Piatti-Farnell, Lorna (Herausgeber); Brien, Donna Lee (Herausgeber)
    Published: 2018
    Publisher:  Routledge, Taylor & Francis Group, New York ; London

    Ruhr-Universität Bochum, Universitätsbibliothek
    IAB12977
    Loan of volumes, no copies
    Universitätsbibliothek Koblenz
    EN/S 2020 1829
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
    Universitäts- und Landesbibliothek Münster
    3K 78563
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
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      BibTeX file
    Content information
    Source: Union catalogues
    Contributor: Piatti-Farnell, Lorna (Herausgeber); Brien, Donna Lee (Herausgeber)
    Language: English
    Media type: Book
    ISBN: 9781138048430; 9781032241869
    Series: Routledge companions
    Subjects: Speise <Motiv>; Literatur; Ernährung <Motiv>; Nahrungsaufnahme <Motiv>; Ess- und Trinksitte <Motiv>
    Scope: xx, 496 Seiten, 26 cm
    Notes:

    Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke

  21. Plaisirs de la table
    mises en récit de la nourriture et autres délices ; études sur le thème alimentaire
    Published: 2010
    Publisher:  Casa Cărţii de Ştiinţă, Cluj-Napoca

    Universitäts- und Landesbibliothek Münster
    3F 91353
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
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      BibTeX file
    Source: Union catalogues
    Language: French
    Media type: Book
    ISBN: 9789731338378
    Subjects: Literatur; Mahlzeit <Motiv>; Ernährung <Motiv>
    Scope: 258 S.
  22. Être à table au Moyen Âge
    Contributor: Labère, Nelly (Hrsg.)
    Published: 2010
    Publisher:  Casa de Velázquez, Madrid

    Universitäts- und Landesbibliothek Münster
    3K 31731
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
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      BibTeX file
    Source: Union catalogues
    Contributor: Labère, Nelly (Hrsg.)
    Language: French; Spanish
    Media type: Book
    ISBN: 9788496820494
    Series: Collection de la Casa de Velázquez ; 115
    Subjects: Kochen; Ernährung <Motiv>; Spanisch; Mahlzeit; Mahlzeit <Motiv>; Literatur; Lebenskunst; Französisch
    Scope: XVII, 277 S.
  23. Jules Verne à table
    Contributor: Tarrieu, Alexandre (Hrsg.)
    Published: 2009
    Publisher:  Centre de Documentation Jules Verne, Amiens

    Universitäts- und Landesbibliothek Bonn
    Z 2002/187 (28-30)
    Loan of volumes, no copies
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    Source: Union catalogues
    Contributor: Tarrieu, Alexandre (Hrsg.)
    Language: French
    Media type: Book
    ISBN: 9782901811404
    Series: Revue Jules Verne ; 28
    Subjects: Ernährung <Motiv>; Ernährungsgewohnheit
    Other subjects: Verne, Jules (1828-1905)
    Scope: 128 S., Ill.
  24. La cuisine de l'oeuvre au XIXe siècle
    regards d'artistes et d'écrivains
    Published: 2013
    Publisher:  Presses Univ. de Strasbourg, Strasbourg

    Universitäts- und Landesbibliothek Bonn
    W 2014/2621
    Loan of volumes, no copies
    Universitäts- und Landesbibliothek Münster
    3K 68171
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
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      BibTeX file
    Content information
    Source: Union catalogues
    Language: French
    Media type: Book
    ISBN: 9782868205506
    Series: Configurations littéraires
    Subjects: Kochen <Motiv>; Französisch; Ernährung <Motiv>; Literatur
    Scope: 248 S., Ill.
  25. Literature and food studies
    Published: 2018
    Publisher:  Routledge, London

    Universitätsbibliothek Koblenz
    SL/T 2018 5803
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
    Universitäts- und Landesbibliothek Münster
    3L 20250
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
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    Content information
    Source: Union catalogues
    Language: English
    Media type: Book
    ISBN: 9780415641210; 9780415641203
    Series: Literature and contemporary thought
    Subjects: Ernährung <Motiv>; Ess- und Trinksitte <Motiv>; Literatur
    Scope: ix, 185 Seiten, Illustrationen