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  1. L'imaginaire culinaire en allemand, espagnol et français: le rapport à la viande
    Autor*in: Farge, Sylvain; Moretti, Setty
    Erschienen: 2015

    Abstract: Imaginaries are built on social representations as well as on linguistic structures. The analysis of lexical representations of German, Spanish and French about alimentation, especially meat, may allow a better insight in the imaginary... mehr

     

    Abstract: Imaginaries are built on social representations as well as on linguistic structures. The analysis of lexical representations of German, Spanish and French about alimentation, especially meat, may allow a better insight in the imaginary linked with the latter. The analysis, although, shows that, in Spanish, meat stands symbolically for strength and that this strength has to be evacuated from the meat in German. In French, meanwhile, the division between feminine and masculine principles situates foremost the alimentation in culture and rather far from nature

     
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    Quelle: BASE Fachausschnitt AVL
    Sprache: Französisch
    Medientyp: Unbestimmt
    Format: Online
    DDC Klassifikation: Literatur und Rhetorik (800)
    Schlagworte: Repräsentation; Natur; Linguistik; Nahrungsmittel; Symbolismus; kulturelle Faktoren; Lexikologie; Ernährung; Semantik; Sprache; alimentary imaginary
  2. Interkulturelle Mahlzeiten: Kulinarische Begegnungen und Kommunikation in der Literatur
    Erschienen: 2023
    Verlag:  transcript Verlag ; DEU ; Bielefeld

    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in... mehr

     

    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in Tischsitten, Riten, Nahrungstabus, gedächtnis- und erinnerungsfördernde Prozesse sowie Akkulturationserfahrungen. Umfangreich und repräsentativ bietet dieser Band erstmals eine gattungs- und epochenübergreifende Speisenfolge: vom Genießen Gottes in Texten mittelalterlicher Mystik bis hin zur Versprachlichung multikultureller Lebensformen in der deutsch- und englischsprachigen Gegenwartsliteratur.

     
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  3. A model of nutrition, health and economic productivity
    Autor*in: Svedberg, Peter
    Erschienen: 1988
    Verlag:  Univ. of Stockholm, Stockholm

    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    Z AL 121:416
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    Signatur:
    YY 11207 (1988)
    Bestandsinformationen
    404 - 425
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    Schriftenreihe: Seminar paper / Institute for International Economic Studies ; No. 416
    Schlagworte: Ernährung; Produktivität; Gesundheit; Theorie
    Umfang: 33 S, graph. Darst
    Bemerkung(en):

    Literaturangaben
  4. Muʿǧam aṭ-ṭaʿām wa-'š-šarāb fi 'l-maʾṯūr aš-šaʿbī
    Autor*in: ʿUbūdī, Muḥammad Ibn-Nāṣir al-
    Erschienen: 2015
    Verlag:  Dār aṯ-Ṯalūṯīya li-n-Našr wa-'t-Tauzīʿ, ar-Riyāḍ

    Food and beverages in literature; Arabic literature; history and criticism mehr

    Standort:
    Hessisches BibliotheksInformationsSystem hebis
    Fernleihe:
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    Food and beverages in literature; Arabic literature; history and criticism

     
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Arabisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9786039062431; 6039062436
    Schlagworte: Araber; Nahrung; Nahrung <Motiv>; Ernährung; Ernährung <Motiv>; Agrarprodukt; Speise; Wörterbuch; Volksliteratur; Arabisch
    Bemerkung(en):

    Includes bibliographical references
  5. Baden in Schönheit
    die Optimierung des Körpers im 19. Jahrhundert
    Beteiligt: Winzen, Matthias (HerausgeberIn); Borck, Cornelius (VerfasserIn von ergänzendem Text); Brockmeyer, Bettina (VerfasserIn von ergänzendem Text)
    Erschienen: [2020]; © 2020
    Verlag:  wbv Publikation, Bielefeld

    Standort:
    Staatliche Museen zu Berlin, Preußischer Kulturbesitz, Kunstbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Beteiligt: Winzen, Matthias (HerausgeberIn); Borck, Cornelius (VerfasserIn von ergänzendem Text); Brockmeyer, Bettina (VerfasserIn von ergänzendem Text)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9783763961184; 3763961186
    Weitere Identifier:
    9783763961184
    RVK Klassifikation: LH 84140 ; NP 1330 ; LC 14000
    Schlagworte: Ernährung; Körperpflege; Bad; Schönheitsideal; Körperbild; Leistungssteigerung; Gesundheitsvorsorge; Selbstmanagement; Soziokultureller Wandel; Geschichte 1850-1918; ; Körper; Prothese; Leistungssteigerung; Wissenschaftlich-technischer Fortschritt; Diskurs; Geschichte 1850-1918; ; Baden <Motiv>; Kultur; Geschichte; ; Körperpflege; Körper; Verbesserung; Schönheit; Geschichte 1780-1920;
    Umfang: 335 Seiten, Illustrationen, 24 cm x 17 cm
  6. Ernährung und Identität
    Beteiligt: Grünewald, Jennifer (HerausgeberIn, VerfasserIn); Trittelvitz, Anja (HerausgeberIn, VerfasserIn)
    Erschienen: [2020]; © 2020
    Verlag:  ibidem Verlag, Stuttgart

    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Grünewald, Jennifer (HerausgeberIn, VerfasserIn); Trittelvitz, Anja (HerausgeberIn, VerfasserIn)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Konferenzschrift
    Format: Druck
    ISBN: 9783838213255; 3838213254
    Weitere Identifier:
    9783838213255
    Körperschaften/Kongresse: Nachwuchstagung Ernährung und Identität (2018, Freiburg im Breisgau)
    Schlagworte: Ernährungsgewohnheit; Identität; ; Ernährung; Kultur; Fremdbild;
    Umfang: 336 Seiten, Illustrationen, Notenbeispiele, 21 cm x 14.8 cm
    Bemerkung(en):

    Literaturangaben

    Die hier versammelten Artikel entstanden im Kontext der Nachwuchstagung "Ernährung und Identität", die am 25. Oktober 2018 an der Albert-Ludwigs-Universität in Freiburg stattfand
  7. Allégories de l'estomac au XIXe siècle
    littérature, art, philosophie
    Beteiligt: Marquer, Bertrand (HerausgeberIn)
    Erschienen: [2020]
    Verlag:  Presses universitaires de Strasbourg, Strasbourg

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Beteiligt: Marquer, Bertrand (HerausgeberIn)
    Sprache: Französisch
    Medientyp: Konferenzschrift
    Format: Druck
    ISBN: 9791034400614
    Weitere Identifier:
    9791034400614
    RVK Klassifikation: EC 3755 ; IG 3600
    Körperschaften/Kongresse: Allégories de Messer Gaster, Journées d'études (2016, Straßburg)
    Schriftenreihe: Configurations littéraires
    Schlagworte: Frankreich; Literatur; Kunst; Philosophie; Ernährung <Motiv>; Magen; Geschichte 1800-1900;
    Umfang: 273 Seiten, Illustrationen
    Bemerkung(en):

    Actes des journées d'études organisées par le CERIEL les 17-18 novembre 2016 et en octobre 2017 à Strasbourg

    Bibliographie générale: Seite 235-243
  8. Die Ernährungsversorgung in Familien zwischen Zeit, Alltag und Haushaltsführung
    eine Mixed-Methods-Untersuchung
    Autor*in: Klünder, Nina
    Erschienen: 2020
    Verlag:  Beltz Juventa, Weinheim

    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Hinweise zum Inhalt
    Volltext (lizenzpflichtig)
    Volltext (lizenzpflichtig)
    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Dissertation
    Format: Online
    ISBN: 9783779955504
    Schriftenreihe: Beltz Soziologie 2020
    Schlagworte: Ernährungsverhalten; Zeitverwendung; Geschlechterrolle; Mütter; Weibliche Arbeitskräfte; Deutschland; Arbeit; Soziologie; Geschlechterforschung; Geschlecht; Ernährung; Arbeitsteilung; Familienalltag; Essalltag; Gender
    Umfang: 1 Online-Ressource (135 Seiten), Illustrationen
    Bemerkung(en):

    Dissertation, Justus-Liebig-Universität Gießen, 2019
  9. Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit
    Vorträge eines interdisziplinären Symposions vom 10. - 13. Juni 1987 an der Justus-Liebig-Universität Giessen
    Beteiligt: Bitsch, Irmgard (Hrsg.)
    Erschienen: 1990
    Verlag:  Thorbecke, Sigmaringen

    Standort:
    Staatliche Museen zu Berlin, Preußischer Kulturbesitz, Kunstbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Bitsch, Irmgard (Hrsg.)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 379954108X
    RVK Klassifikation: LC 17000 ; LC 17005
    Auflage/Ausgabe: 2., überarb. Aufl.
    Schlagworte: Geschichte 1000-1600; Ernährung; Kultur
    Umfang: 317 S., Ill., 24 cm
  10. Neulanderschließung in Trockengebieten der Volksrepublik China und ihre Bedeutung für die Nahrungsversorgung der chinesischen Bevölkerung
    Autor*in: Gruschke, Andreas
    Erschienen: 1991
    Verlag:  Inst. für Asienkunde, Hamburg

    Standort:
    Informationszentrum der Deutschen Gesellschaft für Auswärtige Politik e.V.
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    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 3889100872
    RVK Klassifikation: RR 69663 ; ZA 94000
    Schriftenreihe: Mitteilungen des Instituts für Asienkunde, Hamburg ; 194
    Schlagworte: Bodenverbesserung; Ernährungssicherung; China; Trockengebiet; Kolonisation; Landwirtschaftliche Nutzfläche; Semiarides Gebiet; Regionalentwicklung; Regionalplanung; Ernährung; Ernährungssicherung; Bevölkerungsdichte; Bodengüte; Bodennutzung; Bodenkunde; Desertifikation; Bodenzerstörung; Bodenverschmutzung; Volksrepublik China
    Umfang: 227 S., Ill., graph. Darst., Kt., 21 cm
    Bemerkung(en):

    Literaturverz. S. 201 - 222

    Literaturverz. S. 201 - 222
  11. Wandel des Agrarsystems und Ernährungssicherung in Niger
    Autor*in: Weiß, Roland
    Erschienen: 1990
    Verlag:  Inst. für Afrika-Kunde im Verbund d. Stiftung Dt. Übersee-Inst., Hamburg

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
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    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Dissertation
    Format: Druck
    ISBN: 3923519931
    RVK Klassifikation: RS 36663
    Schriftenreihe: Arbeiten aus dem Institut für Afrika-Kunde ; 67
    Schlagworte: Landwirtschaft; Ernährungssicherung; Niger; Sozioökonomischer Wandel; Soziokultureller Wandel; Kolonie; Wirtschaft; Kolonialismus; Auswirkung; Ernährung; Ernährungssicherung; Lebensmittelproduktion; Agrarpolitik; Subsistenzwirtschaft; Selbstversorgung; Hunger; Hungersnot
    Weitere Schlagworte: Array; Array
    Umfang: X, 209 Seiten, Karten, Diagramme
    Bemerkung(en):

    Literaturverzeichnis S. 196 - 208

    Zugl.: Freiburg (Breisgau), Univ., Diss., 1989

    Literaturverz. S. 196 - 208
  12. Crop prospects and food situation
    quartery global report
    Erschienen: 2006-
    Verlag:  FAO, Rome

    Zugang:
    Verlag (kostenfrei)

    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Schlagworte: Agrarproduktion; Ernährungssicherung; Ernteertrag; Welt; Ernährung; Ernährungssicherung; Lebensmittelversorgung; Lebensmittelproduktion; Nahrungsmittelhilfe
    Umfang: Online-Ressource
    Bemerkung(en):

    2006-2017, 1 ohne Titelzusatz

    Herausgeber früher: GIEWS, Global Information and Early Warning System

    Gesehen am 27.04.21
  13. The Mexican food crisis
    an analysis of the SAM
    Autor*in: Spalding, Rose J.
    Erschienen: 1984
    Verlag:  Center for U.S.-Mexican Studies, Univ. of California, San Diego, La Jolla, Calif.

    Standort:
    Ibero-Amerikanisches Institut Preußischer Kulturbesitz, Bibliothek
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    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    Schriftenreihe: Research report series / Center for U.S.-Mexican Studies, University of California, San Diego ; 33
    Schlagworte: Ernährung; Lebensmittelkonsum; Mexiko
    Umfang: V, 44 S, Tab
    Bemerkung(en):

    Literaturverz. S. 41 - 44
  14. Agrare Tragfähigkeit im westlichen Senegal
    zur Problematik von Nahrungsspielraum und Bevölkerungsentwicklung in den semiariden Tropen Westafrikas
    Autor*in: Geist, Helmut
    Erschienen: 1989
    Verlag:  Inst. für Afrika-Kunde, Hamburg

    Standort:
    Freie Universität Berlin, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Humboldt-Universität zu Berlin, Universitätsbibliothek, Jacob-und-Wilhelm-Grimm-Zentrum
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Philologische Bibliothek, FU Berlin; Staatsbibliothek zu Berlin
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    ISBN: 3923519850
    RVK Klassifikation: RS 40663
    Schriftenreihe: Arbeiten aus dem Institut für Afrika-Kunde ; 60
    Schlagworte: Landwirtschaft; Agriculture; Food supply; Peanut industry; Bevölkerungsentwicklung; Ernährung; Lebensmittelbedarf; Lebensmittelversorgung; Lebensmittelproduktion; Landwirtschaftsentwicklung; Bevölkerungswachstum; Ernährungssicherung
    Umfang: XV, 401 S.
    Bemerkung(en):

    Zugl.: Würzburg, Univ., Diss., 1989
  15. Das Zeitalter der Fitness
    wie der Körper zum Zeichen für Erfolg und Leistung wurde
    Autor*in: Martschukat, Jürgen
    Erschienen: [2019]; © 2019
    Verlag:  S. Fischer, Frankfurt am Main

    Warum werden Manager zu Marathonläufern? Was hat es mit Michelle Obamas "Let's-Move"-Programm auf sich? Tatsächlich ist Fitness mehr als erfolgreich Sport zu treiben. Wer sich fit hält, übernimmt Verantwortung. Für sich und die Gesellschaft. Er zeigt... mehr

    Standort:
    Max-Planck-Institut für Bildungsforschung, Bibliothek und wissenschaftliche Information
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    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Leibniz-Zentrum für Zeithistorische Forschung Potsdam, Bibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

     

    Warum werden Manager zu Marathonläufern? Was hat es mit Michelle Obamas "Let's-Move"-Programm auf sich? Tatsächlich ist Fitness mehr als erfolgreich Sport zu treiben. Wer sich fit hält, übernimmt Verantwortung. Für sich und die Gesellschaft. Er zeigt sich leistungsfähig - ob in der Arbeitswelt, beim Militär oder beim Sex. Eine Bilanz zum Verhältnis von Körper und Macht im neoliberalen Zeitalter - vielleicht ist das Leben als Couchpotato die moderne Form des Widerstands. „Martschukats Essay ist ein lehrreicher und unterhaltsamer Parcours durch die Begriffsgeschichte der Fitness – von Darwin bis heute und zur unmittelbaren Gegenwart, wo das Paradigma, dass Fatness unvereinbar mit Fitness ist, Risse bekommen hat. Stichwort: body positivity – Defizienz als Ressource. Vor allem in den USA fordern Frauen dicke Models auf die Cover“ (deutschlandfunk.de)

     
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    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9783103973655
    Weitere Identifier:
    9783103973655
    RVK Klassifikation: EC 1876 ; MS 6540
    Schlagworte: Physical fitness; Success; Performance; Körpkult; Selbstoptimierung; Kommerzialisierung; Ernährung; Lifestyle; Sexualität
    Umfang: 346 Seiten, Illustrationen, 21 cm x 13 cm
    Bemerkung(en):

    Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke

    Literaturverzeichnis: Seite 277-335
  16. Das große Fressen
    Tapisserien und Texte der Condamnation de Banquet
    Autor*in: Logemann, Cornelia
    Erschienen: 2021
    Verlag:  Rombach Wissenschaft, Baden-Baden

    Zu viele und zu reichliche Mahlzeiten erzeugen körperliches Leid. Diese Erkenntnis setzt eine ungewöhnliche allegorische Erzählung des 15. und 16. Jahrhunderts um: die »Condamnation de Banquet«. Sie schildert das Ränkespiel einer Personifikation des... mehr

    Zugang:
    Verlag (lizenzpflichtig)
    Resolving-System (lizenzpflichtig)

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

     

    Zu viele und zu reichliche Mahlzeiten erzeugen körperliches Leid. Diese Erkenntnis setzt eine ungewöhnliche allegorische Erzählung des 15. und 16. Jahrhunderts um: die »Condamnation de Banquet«. Sie schildert das Ränkespiel einer Personifikation des Banketts mit Leib und Leben der Gäste, das das Bankett am Ende freilich selbst mit dem Leben bezahlt. Der Stoff begegnet als imaginäre Beschreibung einer Tapisserie, als Moraltheater und nach 1500 auch als kostspielige Tapisserie-Serien. Die Kultur des Festmahls wird dabei in Frage gestellt und am Ende nach geltenden diätischen Richtlinien von Frau Erfahrung diskutiert. Solche Streitfragen zur Ernährung und damit verbundenen Unsitten haben auch heute nicht an Aktualität verloren. Too many and overly plentiful meals create physical suffering. That is the message of an unusual allegorical tale of the 15th and 16th centuries about the scheming of a personified banquet for the life and limb of his guests, for which he pays with his life in the end. The material comes across as an imaginary description of a tapestry, as moral theatre and, after 1500, also as a series of rich tapestries. The tale questions and discusses the cultural idea of banquets according to the prevailing dietary guidelines of Ms Experience. Such issues about nutrition and the bad habits it can engender have not lost their relevance even today.

     
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    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783968217994
    Weitere Identifier:
    RVK Klassifikation: LH 90130
    Auflage/Ausgabe: 1. Auflage
    Schriftenreihe: Array ; Band 36
    Quellen zur Kunst ; 36
    Schlagworte: Frankreich; Spätmittelalter; Frühe Neuzeit; Ernährung; Allegorie; Festmahl; Genuss; körperliches Leid; Bankett; Moraltheater; tapestry; culinary; allegorical tale; banquet; moral theater; dietary guideline; 15th and 16th centuries; Tapisserie; Kunst des Spätmittelalters; Diätik
    Umfang: 1 Online-Ressource (132 Seiten), Illustrationen
  17. Annual report / International Food Policy Research Institute
    Erschienen: [1978]-

    Zugang:
    Verlag (kostenfrei)

    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Körperschaften/Kongresse:
    International Food Policy Research Institute (VerfasserIn)
    Schlagworte: Ernährungspolitik; Ernährung; Ernährungssicherung; Welt; Entwicklungsländer
    Umfang: Online-Ressource
    Bemerkung(en):

    Gesehen am 19.01.2018
  18. Functional Food - funktionelle Lebensmittel
    Gutachten im Auftrag des TAB
    Erschienen: September 1999
    Verlag:  Büro für Technikfolgen-Abschätzung beim Dt. Bundestag, Berlin

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    Schriftenreihe: TAB-Hintergrundpapier ; 4
    Schlagworte: Funktionelle Lebensmittel; Technikfolgenabschätzung; Ernährung; Lebensmittelmarkt; Lebensmittelrecht; Deutschland
    Umfang: VIII, A-E, 191 S., graph. Darst., 30 cm
    Bemerkung(en):

    Literaturverz. S. 155 - 172
  19. Die Kunst des Hungerns : Anorexie in literarischen und medizinischen Texten um 1900 ; The Art of Hunger : Anorexia in literary and medical texts 1870-1930
    Autor*in: Diezemann, Nina
    Erschienen: 2004
    Verlag:  Universität Hamburg ; Sprach-, Literatur- und Medienwissenschaften. Sprach-, Literatur- und Medienwissenschaften

    Dieses Buch handelt davon, wie Nahrungverzichtes in literarischen und medizinischen Texten im ausgehenden 19. und frühen 20. Jahrhundert wahrgenommen wurde. Es eröffnet so Einblicke in eine Zeit, in der unser modernes, von der Medizin geprägtes... mehr

     

    Dieses Buch handelt davon, wie Nahrungverzichtes in literarischen und medizinischen Texten im ausgehenden 19. und frühen 20. Jahrhundert wahrgenommen wurde. Es eröffnet so Einblicke in eine Zeit, in der unser modernes, von der Medizin geprägtes Verständnis von Ernährung entstanden ist. Untersucht werden der Zusammenhang zwischen Nervenkrankheit und Ernährung – heute noch präsent in dem Wort „Nervennahrung“ – und die Beschreibung radikalen Hungerns von Mädchen und Frauen als anorexia nervosa. Es geht um Nahrungsabstinenz von Männern im Rahmen eines kontrollierten Experiments, bei Versuchen mit „Hungerkünstlern“ in Mailand und Berlin und als Selbsterfahrung von Schriftstellern. Quellen dieser Studie sind nicht nur literarische Texte wie Erzählungen und autobiographische Schriften von Franz Kafka und Robert Walser, Romane von Theodor Fontane und Knut Hamsun, Hedwig Dohm und Gabriele Reuter, sondern auch medizinische Fallgeschichten, Lehr- und Handbücher, wissenschaftliche Monographien. Im Sinne einer Poetik der Kultur wird so für die Literatur ein neuer Kontext entfaltet und gleichzeitig kommen die kulturellen Entstehungsbedingungen medizinischen Wissens in den Blick. ; The study analyzes the representation of anorexia in literary and medical texts from 1870 to 1925, providing new insights into the formation of our modern medical notions of nutrition. It was around 1900 that physicians claimed a connection between nutrition and diseases of the nervous system, which they classified as neurasthenia or as hysteria. Anorexia nervosa was described as an illness that affected primarily girls and women. The radical fasting of men, in contrast, was considered as a form of special dieting. Popular physiological experiments with "hunger artists" thus focused on the male body. A close reading of literary and autobiographical texts by Franz Kafka and Robert Walser shows how these authors appropriated the contemporary medical and popular conceptions of eating.

     
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  20. Baden in Schönheit
    die Optimierung des Körpers im 19. Jahrhundert
    Beteiligt: Winzen, Matthias (Hrsg.); Borck, Cornelius; Brockmeyer, Bettina
    Erschienen: [2020]; © 2020
    Verlag:  wbv Publikation, Bielefeld

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    Hinweise zum Inhalt
  21. Phraseologie im Bereich der Kulinaria
    ein spanisch-deutscher Sprachvergleich
    Autor*in: Geiblinger, Nicole
    Erschienen: 2012

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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Dissertation
    Format: Druck
    RVK Klassifikation: GC 8042 ; IM 6340
    Schlagworte: Spanisch; Deutsch; Phraseologie; Lebensmittel <Motiv>; Kochen <Motiv>; Ernährung <Motiv>;
    Umfang: 132 Bl., graph. Darst.
    Bemerkung(en):

    Innsbruck, Univ., Dipl.-Arb., 2012
  22. Wellness im Ausbildungsschwerpunkt Ernährung - Betriebswirtschaft - Wellness an der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe Wolfsberg
    Motivation von SchülerInnen einen Ausbildungsschwerpunkt mit gesundheitlichen Aspekt zu wählen
    Autor*in: Ragger-Asperger, Doris
    Erschienen: 2013

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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Dissertation
    Format: Druck
    RVK Klassifikation: DL 5007
    Schlagworte: Wolfsberg <Kärnten>; Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe; Ernährung; Betriebswirtschaftslehre; Wellness; Unterricht; Schüler; Motivation;
    Umfang: 82 Bl.
    Bemerkung(en):

    Klagenfurt, Pädag. Hochsch., Bachelorarb., 2013
  23. Stufen der Ernährung
    eine historische Skizze
    Autor*in: Abel, Wilhelm
    Erschienen: 1981
    Verlag:  Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen

    Zugang:
    Resolving-System (kostenfrei)

    Standort:
    Hessisches BibliotheksInformationsSystem hebis
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Titel im lokalen Katalog:
    https://hds.hebis.de/ubffm/Record/HEB307649792
    Link zum Verbundkatalog:
    Hessisches BibliotheksInformationsSystem (HeBIS)
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    Quelle: Digi20
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 3525334532
    Weitere Identifier:
    RVK Klassifikation: LC 17000 ; LC 17015 ; NW 3050 ; NW 4100
    Schriftenreihe: Kleine Vandenhoeck-Reihe ; 1467
    Schlagworte: Ernährung
    Umfang: 78 S., graph. Darst.
    Bemerkung(en):

    Online-Ausg.:
  24. Ernährung und Ernährungslehre im 19. Jahrhundert
    Vorträge eines Symposiums am 5. und 6. Januar 1973 in Frankfurt am Main
    Beteiligt: Artelt, Walter; Heischkel, Edith
    Erschienen: 1976
    Verlag:  Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen

    Zugang:
    Resolving-System (kostenfrei)

    Standort:
    Hessisches BibliotheksInformationsSystem hebis
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Titel im lokalen Katalog:
    https://hds.hebis.de/ubffm/Record/HEB303376880
    Link zum Verbundkatalog:
    Hessisches BibliotheksInformationsSystem (HeBIS)
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      BibTeX-Format
    Quelle: Digi20
    Beteiligt: Artelt, Walter; Heischkel, Edith
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 3525453515
    Weitere Identifier:
    RVK Klassifikation: LC 17000 ; NU 2000 ; XB 4800 ; YT 2000 ; NW 3940
    DDC Klassifikation: Hauswirtschaft und Familie (640); Geschichte Mitteleuropas; Deutschlands (943)
    Schriftenreihe: Studien zur Medizingeschichte des neunzehnten Jahrhunderts ; 6
    Schlagworte: Diätetik; Ernährungswissenschaft; Ernährung
    Umfang: 409 S.
    Bemerkung(en):

    Online-Ausg.:
  25. <<Die>> Ernährungsbotschaft im österreichischen Jugendfernsehen
    Autor*in: Schöpf, Marlene
    Erschienen: 2012

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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Dissertation
    Format: Online; Druck
    Weitere Identifier:
    Schlagworte: Österreich; Jugendfernsehen; Ernährung <Motiv>;
    Umfang: VII, 125 S., graph. Darst.
    Bemerkung(en):

    Wien, Univ., Dipl.-Arb., 2012